सामग्री :
1 कप आटा
1/2 कप ताजी दूध की मलाई
2 चम्मच चीनी (आप अपने हिसाब से कम-ज्यादा कर सकते हैं)
थोड़ा-सा इलायची पाउडर (अगर पसंद हो तो)
1 चम्मच घी या तेल
विधि :
सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें। इसमें थोड़ा-सा नमक और घी डालकर मिला लें।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को गूंथ लें, जैसा आप रोटी के लिए करते हैं। इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक दूसरे कटोरी में मलाई, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब आटे की एक लोई लें और उसे रोटी की तरह बेल लें।
इस रोटी पर तैयार की हुई मलाई-चीनी का मिश्रण अच्छी तरह फैला दें।
अब रोटी को तिकोने या चौकोर आकार में मोड़ लें।
इसे धीरे-धीरे पराठे की तरह बेल लें। ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा पतला न बेलें, वरना मलाई बाहर आ सकती है।
तवा गरम करें और उस पर पराठे को दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।
आपका गर्मा-गर्म और स्वादिष्ट मलाई पराठा तैयार है। इसे बच्चों को उनकी पसंद की चटनी या बस ऐसे ही दें। यकीनन उन्हें यह बहुत पसंद आएगा।
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